低温調理で作ったらめちゃくちゃ美味かった

【料理は科学?】で作ってみた 塩は0.1gまで正確 にコントロール! 強火はタンパク質を固めるからNG! というロジカルクッキングの本がめちゃくちゃ勉強になったので、作ってみました。     低温で、 …

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